酒1/2カップ 水２カップ 塩大さじ１ 唐辛子１、２本 これらを合わせて沸騰させさましたものにパプリカを切ったものを入れておく。 だいたい６時間くらいで食べられる。大根も入れてみたけど、パプリカが断然好き。漬け汁のしょっぱ辛さとパプリカの甘さがい…

【材料】 鶏肉のひき肉 はんぺん１枚のすりつぶしたの レンコン(10センチくらい)のみじん切り 生姜ひとかけのみじん切り 味噌大さじ１ だし小さじ１ 塩少々 すべて混ぜて団子状にして、沸騰したお湯で茹でる。 鍋の中に入れる具として教えてもらったんだけど…

エビとピーマンのアジアンな炒め物 牛たんを焼いたの(わさびをのっけて巻いて食べた) もずくのスープ む、ちょっとご飯の単価が高いな、今日は…。しかし先週からまともに夕食を作ってなかったのでいいか。 エビとピーマンの炒め物はお金が取れるねって言われ…

材料： チンゲン菜、玉ねぎ、カボチャ、シメジ、ベーコン(orエビ)、ニンジン等お好みの野菜 中華スープの素 片栗粉 油 牛乳 作り方： 野菜を火が通りやすい大きさに切っておく。 鍋に油を熱し、１を炒める しんなりしたら牛乳を入れて沸騰寸前に火を弱め中華…

ニンニク４片 玉ねぎ１個 セロリ１本 ニンジン１本 ピーマン４つ シメジ半株 - ひき肉 - トマト缶 バター（仕上げに） カレールー（半箱） ケチャップ ニンニクをサラダ油で香りが出るまで炒める 野菜を投入。かさが減るまで炒める ひき肉を炒める トマト缶…

作ってみたら結構美味しかったので動画からメモ。 材料： 豚肉３００ｇ 玉ねぎ半たま(お好みで) ☆タレ 醤油 大さじ４ 酒 大さじ４ みりん 大さじ２ おろし生姜 大さじ２ (あとは好みで調整) 作り方： 豚肉に小麦粉をまぶす 油を使わずに豚肉を炒める 肉の色…

合いびき肉(ホントは豚肉使いたいところだけど)、ニラ、まいたけ、 調味料：醤油、ニンニクのみじん切り、生姜、ごま油、塩、コショウ 味付けは醤油でしっかりしたほうがいいみたい。かぼす醤油をつけていただきました。

中国の黒酢、ニンニクのみじん切り、醤油 それに唐辛子を入れても可。

材料 鶏肉 ２００ｇ ピーマン 中２個〜３個(鶏肉とのバランスを見て調節) 生バジルの葉 １０枚(これもホントはホーリーバジルトイウノガいいっぽいのだけどスイートバジルでもいいと書かれてたのでスイートバジルを採用) 乾燥バジル 香りづけ程度 ニンニク …

キュウリとワカメの酢の物も今日はいつもの三杯酢を変えてみた。 酢大さじ２ 砂糖大さじ２ 一味少々 ごま油ひとたらし 白ごま これを塩もみしておいた薄切りキュウリと水気を切ったワカメにかけて冷やしておく

材料：ニガウリ1本、豆腐一丁、ごま油、砂糖小さじ1〜1 1/2、みりん 白だし １）ニガウリは種を取り、薄切りにして軽く茹でる。豆腐は水切りをしておく。 ２）１をフライパンでごま油で炒め、豆腐を投入する。 ３）豆腐を崩しつつ、水分を飛ばし、みりんをひ…

酢 ..................大さじ2 ミリン ..............大さじ1 しょうゆ ............大さじ1 砂糖 ................小さじ1/2〜1 塩 ..................一つまみ