ニガウリと豆腐の炒り煮の作り方

材料：ニガウリ1本、豆腐一丁、ごま油、砂糖小さじ1〜1 1/2、みりん　白だし
１）ニガウリは種を取り、薄切りにして軽く茹でる。豆腐は水切りをしておく。
２）１をフライパンでごま油で炒め、豆腐を投入する。
３）豆腐を崩しつつ、水分を飛ばし、みりんをひと回し、さとう、白だしをひと回し入れてさらに炒める
４）水分が飛んだら火を止める。

温かいままで食べても美味しいのかもしれないけれど、冷めて食べたら甘みが染みこんでて美味しかった。