キュウリとワカメの酢の物も今日はいつもの三杯酢を変えてみた。 酢大さじ２ 砂糖大さじ２ 一味少々 ごま油ひとたらし 白ごま これを塩もみしておいた薄切りキュウリと水気を切ったワカメにかけて冷やしておく

材料：ニガウリ1本、豆腐一丁、ごま油、砂糖小さじ1〜1 1/2、みりん 白だし １）ニガウリは種を取り、薄切りにして軽く茹でる。豆腐は水切りをしておく。 ２）１をフライパンでごま油で炒め、豆腐を投入する。 ３）豆腐を崩しつつ、水分を飛ばし、みりんをひ…

ニガウリと豆腐の炒り煮、高野豆腐の含め煮、キュウリとワカメの酢の物、菜っ葉とアゲの味噌汁、焼き魚ニガウリと豆腐の炒り煮：鹿児島に行ったとき食べさせてもらったもの。美味しいからレシピを聞いたら「てきとう」という答えが案の定返ってきたもの。